Depois da vindima de 2022, que uvas iremos ter?
Alto Chicapa, 24.08.22
Por cá, numa pequena exploração familiar em Ribafria / Alenquer, há muitas uvas queimadas... a preocupação passou a resignação.
As que restam "fazem pela vida", com menos sumo, pouco sabor... e com dificuldade em amadurecer.
Neste clima estranho e alterado, onde só parece haver duas estações, Outono / Inverno, seco e frio, e Primavera / Verão, sem chuvas e com temperaturas extremas, o fruto não pode ser o que era, ou seja: fruta da época, madura no seu tempo.
O açúcar deveria aparecer progressivamente ao longo do ciclo vegetativo, mas nos últimos anos a vida na vinha oscilou muito, entre o aumento da seca e as ondas de calor.
Apesar de tudo a videira é generosa e ainda teima produzir... mesmo faltando o equilíbrio vegetativo e a água.
As evidências de seca e o aumento do teor de álcool nos vinhos, já persistem, pelo menos, há duas décadas... enfim, adivinham-se anos difíceis com tempos alterados onde o fruto não é o que deveria ser e o álcool aparece por excesso ou por defeito.
Como parte de um possível futuro de fim de abundância, deveríamos ir ver, perceber e aprender como conquistaram o deserto do Sara e como transformaram as dunas em milhares de hectares de cultivo fértil... não é preciso ir muito longe, basta visitar a Argélia.
Ainda por cá... entre decisões:
- Se o fruto não amadurecer ao nível do doce e do sabor, o vinho ficará ácido.
- Se for prolongado o tempo de exposição ao sol para ficar um pouco mais doce, a qualidade da uva perde-se.
E... a vindima?
É difícil opinar, mas para se aproveitar alguma coisa deveria ser mais cedo... não esteja também o oídio aí à espreita.
Certeza... o custo da vindima vai agravar mais o prejuízo na presente campanha.
Carlos Alberto Santos